Quand'ero piccolo, la vigilia dell'Immacolata ci si riuniva in famiglia e, come ogni anno, nel pomeriggio aiutavo il nonno a finire il presepe, sempre diverso e sempre più ricco di luci e pastorelli.
All'imbrunire, in cucina, le donne erano impegnatissime in cucina da dove si alzava una fitta nebbia da frittura: noi bambini eravamo intenti a guardare le "sfince" che friggendo si riggiravano senza fine nell'olio caldo. Poi una volta "scese", sul piatto venivano spolverate di zucchero: era un rito che permetteva subito di gustare una delizia indescrivibile, il tutto caldo, talmente caldo che la "soffiata" delle dita (per lenire le scottature") era una consuetudine.
Seguiva a ruota una seconda "calata": la frittura di broccoli e cardi alla pastella.
E questo era solo l'antipasto!!!!
La cena consisteva in un buon piatto di baccalà cotto col brodo di zafferano e cipolla, il tutto addolcito con l'uva passa.
Per dolce "mustazzoli", "pietrafendola" e buccellati.
Sparecchiata la tavola si giocava a tombola, con la smorfia dei numeri, fino a tarda sera.
Che bei ricordi!!
Come avete trascorso la vigilia voi, palermitani del 2009?
Raccontate la vostra esperienza.

Lezione di Photoshop

Oggi lezione di photoshop.

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